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Le salé, le cocktail, le sucré
Une cuisine où le plaisir des yeuxs’ajoute à celui du palais.
Ancrée dans la tradition marocaine et sublimée par une touche contemporaine. Voilà ce qui sort de nos cuisines. Le reste se compose avec vous.
La pastilla, notre signature
Poulet tendre, amandes croquantes, œufs et oignons, rehaussé par le safran. C’est le plat par lequel la plupart des familles nous découvrent, et celui qu’elles redemandent.
Le salé
Les pièces qui ouvrent le dîner et celles qui le portent.
- Pastilla au poulet, amandes et safran
- Poisson royal aux agrumes
- Briouates assorties
- Brochettes de poulet
- Mini-burgers
- Feuilles de warqa garnies
Le cocktail
Ce que l’on fait circuler pendant que la salle se remplit.
- Canapés à la truffe
- Verrines de saumon
- Cuillères apéritives
- Tartelettes au saumon
- Cocktails signature
Le sucré
La table que l’on dresse quand la soirée prend son rythme.
- Kaab el ghzal
- Chebakia
- Briouates au miel
- Gâteaux marocains assortis
- Choux à la crème
- Layer cake aux fraises
- Fontaine de chocolat
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